Chroniques des ambassadrices

Canicule et alimentation : que manger lorsqu’il fait chaud ?

Alice Leveque
05.08.2019

19h, 35°C c’est l’heure de l’apéro…

« Salut Sylvain, comment vas-tu ?

-Ça va, mais qu’est-ce qu’il fait chaud ! J’ai passé ma journée sur un chantier sous le cagnard je suis crevé !
-Installe-toi, tu dois être assoiffé ! Qu’est-ce que je te sers ?
-Une bière bien fraîche s’il te plait ! J’ai aussi ramené un peu de charcut’ et du fromage !
-Super tu peux les mettre sur la table avec les chips ! »

L’été rime souvent avec soirée et surtout apéro ! Cependant lorsqu’il fait chaud, il y a des aliments à privilégier qui vont permettre une bonne hydratation et une bonne régulation de votre température corporelle et d’autres, à éviter, qui peuvent avoir des effets néfastes sur vous.

Faisons le point :
• Côté boisson limitez l’alcool qui de par son effet diurétique, va favoriser la déshydratation. Limitez aussi les boissons sucrées type jus de fruit et sodas qui vont vous donner une plus grande sensation de soif.
Réduisez fortement votre consommation de café (1 par jour non sucré) qui peut avoir des néfastes sur vos mécanismes de thermorégulation et de ce fait augmenter de manière importante, votre fréquence cardiaque.
➢ Favorisez la consommation d’eau, de citronnade (maison sans sucres ajoutés) ou encore d’eau de coco pure qui est un très bon allié car elle est riche en minéraux.

• Côté alimentation, évitez les plats trop lourds à digérer comme les fritures, les charcuteries, les viandes rouges ou encore les épices (piment, gingembre, poivre) qui vont augmenter votre température corporelle.
➢ Favorisez des aliments riches en eau comme le melon, la pastèque, le concombre, la courgette, les tomates ou encore la laitue.
➢ Manger des aliments riches en vitamine C vous permettra de diminuer les effets de la chaleur : pour cela consommez du poivron, de la goyave ou encore des agrumes (citron, pamplemousse, orange).

Bon à savoir : la vitamine C permet de lutter contre la fatigue.

Voici ma recette pour un apéro sain anti-chaleur :

Côté boisson : Une eau infusée maison riche en VITAMINE C
INGREDIENTS :
5 fraises
-12 cassis
-1CS de baies de Goji
-3 brins de persil
➢ Choisissez de préférence des fruits d’origine biologique et locale

PREPARATION : Rincez vos fruits et les placer dans 1L d’eau. Placez au frais et laissez infuser 6h voire une nuit. Filtrez avant de boire votre eau.

A grignoter :

-Des bâtonnets de carotte et de concombre avec un guacamole maison
-Sur des pics : des tomates cerises avec des boules de mozzarella
-Des brochettes : melon-pastèque
-Des bruschettas garnies d’houmous maison, du caviar d’aubergine, de la tapenade de poivron ou de tomate. Choisissez du pain au levain complet, petit épeautre ou aux céréales.

Ma recette d’houmous maison :
INGREDIENTS : Une boîte de pois chiches (environ 300g égouttés)
-3CS de tahin (purée de sésame)
-1CC de cumin
-1CC de Paprika
-Sel
-1/2 jus de citron
-1-2 gousses d’ail
➢ Vous pouvez rajouter un carré frais pour un mélange plus onctueux

PREPARATION : Mixez les pois chiches égouttés, le tahin, les gousses d’ail et le jus de citron. Ajoutez les épices à votre convenance.

➢ Trempez-y vos bâtonnets de légumes ou tartinez-le sur vos bruschettas
Bonne dégustation !

SOURCES
https://www.lanutrition.fr/petit-guide-des-aliments-qui-protegent-de-la-chaleur

Alice Leveque
05.08.2019